|
|
Trittole Met Worst En Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode uien, in parten +
1 venkel, in dunne plakjes +
2 el olijfolie +
1 teen knoflook, fijngesneden +
1 tl gedroogde oregano +
1 zak boerenkool (300 g)
+
1 schaal Toscaanse worstjes (6 stuks) +
300 g pasta trottole (zak 500 g) +
chilipeper (molentje 26 g)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de ui en de venkel erover. Meng in een kom 2 el olie met de knoflook en de oregano en besprenkel de groenten hiermee. Rooster de groenten in ca. 25 min. gaar. 2. Kook ondertussen de boerenkool in water met zout in ca. 20 min. gaar. Snijd de worstjes in stukken van 2 cm. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak het vlees in 5 min. gaar. Giet de boerenkool af en voeg toe aan de worst. Breng op smaak met peper en zout. 3. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de pasta in een schaal. Meng de geroosterde groenten en de boerenkool-met-worst erdoor. Bestrooi met chilipeper naar smaak. Lekker met grofgeraspte Pecorino Romano (kaas).
|
|
|